Сельдерей, петрушка, укроп консервированные

Сухой засол сельдерея. Продукты: Потребуются: 1 кг листьев сельдерея, 200—250 г соли.
Свежие вымытые листья сельдерея просушить, мелко нарезать, тщательно перемешать с солью и плотно уложить в банки. Когда на поверхности выступит сок, банки закатать.
Хранить в темном месте.

Корень сельдерея маринованный. Продукты: Для заливки: 4 стакана воды, 1 стакан 9%-го уксуса, 3—4 гвоздики или 3—4 горошины черного перца.
Корни сельдерея очистить, нарезать кубиками. Нарезанный сельдерей на 2—3 минуты опустить в кипящую подсоленную воду (30г соли и Зг лимонной кислоты на 1л воды). Затем перенести в холодную воду, вынуть, дать стечь воде и наполнить банки сельдереем по плечики.
Залить горячим маринадом и пастеризовать при 95°С пол-литровые банки 20 минут, литровые — 25 минут.

Сельдерей, консервированный с лимонной кислотой. Продукты: Для заливки: на 1л воды 18—20 г лимонной кислоты, 3—4 горошины черного перца.
Корни сельдерея очистить, нарезать кубиками. Нарезанный сельдерей на 2—3 минуты опустить в кипящую подсоленную воду (30г соли и Зг лимонной кислоты на 1л воды). Затем сельдерей поместить в холодную воду, вынуть, дать стечь воде и наполнить банки сельдереем по плечики.
Залить горячим маринадом и пастеризовать при 95 °С пол-литровые банки 20 минут, литровые — 25 минут.

Рекомендуем посетить:

Новости:

Рецепты консервирования

• Баклажаны
• Горошек зеленый
• Горчица
• Кабачки
• Капуста
• Цветная капуста
• Лук
• Морковь
• Огурцы
• Патиссоны
• Перец
• Петрушка укроп сельдерей
• Свекла
• Томаты
• Фасоль
• Чеснок
• Шпинат и щавель
• Соусы и кетчупы
• Овощная икра
• Лечо
• Рецепты наших читателей

Наши партнеры: