Лечо
стр. 2

4-й способ. Потребуются: 2 кг томатов, 2 кг перца, 100 г чеснока, 200 г подсолнечного масла, неполный стакан сахарного песка, соль по вкусу.
Томаты пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Добавить подсолнечное масло, сахарный песок, соль. Смесь варить 20 минут. Затем добавить нарезанный соломкой перец и варить с момента закипания еще 7 минут.
Лечо разложить в стерилизованные банки и закатать их.

5-й способ. Потребуются: 1,5 кг перца, 1кг моркови, 1,5 кг томатов, 0,5 стакана сахарного песка, 0,5 стакана подсолнечного масла, соль по вкусу.
Морковь натереть на терке или измельчить в комбайне, томаты пропустить через мясорубку, перец нарезать соломкой. Овощи смешать с сахарным песком, солью, маслом.
Тушить на медленном огне до полуготовности.
Разложить в стерилизованные банки и закатать их.

6-й способ. Потребуются: Зкг томатов, 2 кг перца, 1,5 стакана подсолнечного масла, 1 стакан сахарного песка, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка уксусной эссенции.
Томаты пропустить через мясорубку, добавить подсолнечное масло, сахарный песок, соль, уксусную эссенцию. Смесь кипятить 30 минут. Затем положить в кастрюлю нарезанный соломкой перец и кипятить еще 30 минут.
Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать их.

7-й способ. Потребуются: 1 кг перца, 1 кг томатной пасты, 100 г сахарного песка, 60 г соли.
Перцы зеленые и красные нарезать соломкой. Томатную пасту промышленного производства разбавить равным количеством воды и прокипятить. Затем вылить томатное пюре в эмалированную кастрюлю, добавить нарезанный перец, сахар и соль.
Смесь уваривать при постоянном помешивании 10 минут. Горячую массу размешать и разложить в сухие подогретые банки, закрыть их прокипяченными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 60—70 °С. Стерилизовать пол-литровые банки 25 минут, литровые — 30 минут. По окончании обработки банки закатать, перевернуть и охладить на воздухе.

Рекомендуем посетить:

Новости:

Рецепты консервирования

• Баклажаны
• Горошек зеленый
• Горчица
• Кабачки
• Капуста
• Цветная капуста
• Лук
• Морковь
• Огурцы
• Патиссоны
• Перец
• Петрушка укроп сельдерей
• Свекла
• Томаты
• Фасоль
• Чеснок
• Шпинат и щавель
• Соусы и кетчупы
• Овощная икра
• Лечо
• Рецепты наших читателей

Наши партнеры:

Новая услуга выкуп авто в автосалоне.